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酵素ドリンクの作り方!ミキサーを使うのは正解?

   


こんにちは。ぷくマニアです。
なんどか酵素ドリンクの作り方について勉強してきました。

超不器用な私は料理がとにかく苦手なので、個人的には、酵素ドリンクは手作りよりも市販派です。

が、私の周りには手作り酵素ドリンクに興味のあるママ友さんがけっこういます。

そんなママ友さんの一人、Yさんから「酵素ドリンクを作ってのんでるけど、かなり良いよ~」という情報をもらい作り方を聞いたら、なんとミキサーを使う方法だったんです。

ミキサーを使う作り方は知らなかったので、調みると彼女が作っているのはどうやら「酵素ドリンク」ではなく「酵素スムージ」のようです。

というわけで、ミキサーで作る酵素ドリンクについて色々と勉強してみたので、ご報告しますっ!!

 

○ミキサーとジューサーの違い!

酵素スムージを「ミキサー」で作っているというYさん。
我が家にはミキサーがありません。そこで、調べてみたら「ミキサー」と「ジューサー」がありました。

「ミキサー」と「ジューサー」正直違いがわかりませんでした。
そこで調べてみたら、全然違うことが判明したんです!

 

■ジューサー

ジューサーは野菜や果物の繊維を分離し中の水分を絞ることでジュースにするマシンです。
繊維が含まれないので、口当たりがよくまさにジュースをつくる機械です。
ジューサーには低速ジューサーと高速ジューサーがあります。
一般的にジューサーと呼ばれているものは「低速ジューサー」で、ジューサーミキサーと呼ばているものが「高速ジューサー 」になります。

一般的な「低速ジューサー」は熱による酵素の破壊もなく、野菜や果物の栄養をスムーズに体内に取り入れることができます 。酵素スムージを作るなら、この「低速ジューサー」で作ることがオススメです。

高速ジューサーは短時間でジュースが作れること。
比較的安く簡単にジュースが作れる事で人気がありますが、ジュースの量 が低速タイプと比べて少なくなりそうです。

また、高速ジューサーは1分間に1万~2万回転という超高速で回転することで野菜や果物を砕いています。
その為、回転時に高熱が発生してしまいます。

酵素は熱に弱い為、高速ジューサーで作られた場合、酵素が破壊されてしまうというデメリットがあるので注意が必要なんで す。

■ミキサー

ミキサーは刃でくだものや野菜を刻み、混ぜ合わせています。
繊維質が含まれているのでどろっとした食感のジュースが出来上がります。

また、ミキサーは内側の底に付いているハネを高速で回転させ、材料を細かくしているので、回転時に熱が発生し酵素が破壊 されてしまうので、酵素スムージーを作るときには注意が必要です。

 

 

 

○ミキサーとジューサーで作るスムージー。どんな特徴があるの?

■ダイエットしたいならジューサー

酵素がたくさん含まれるスムージーが作れるのがジューサーです。
酵素は熱に弱いので、ミキサーの様に高速回転で熱を発する作り方は酵素が破壊されてしまいます。

そのため、酵素スムージーでダイエット考えてる場合は、ミキサーではなく低速ジューサーで作ることをオススメします。


■便秘解消ならミキサー

ジューサーは食物繊維を分離するためジ繊維が入っていません。
でも、ミキサーで作られるスムージーには繊維質が含まれています。

便秘解消が目的の場合、繊維質が含まれミキサーで作ることをオススメします。

 

 

 

○ミキサーやジューサーでスムージーを作る時の注意点

ミキサーやジューサーを使って作るスムージーは時間がたつほど菌が繁殖してしまいます。
コレは生のフルーツや野菜の表面には雑菌があり、ジューサーやミキサーで細かく材料の野菜や果物の細胞が壊されると、より雑菌が繁殖しやすい環境を作りだしてしまうからです。

作ったスムージーは作りおきせず、できるだけ早く飲むように注意が必要です。

また、スムージーを作るジューサーやミキサーは細かい部品までしっかりと洗い、手入れを十分にすることが大切です。

酵素スムージーがつくれるジューサーは手入れに手間がかかる様です。
面倒なことが嫌いな人はメンテナンスが楽なミキサーの方が向いてるそうですが、酵素が破壊されてしまうというデメリット があるので、良く考えて自分にあう作り方を選ぶ事が大事です。

 

 

○まとめ

ミキサーやジューサーを使ってつくる酵素ドリンク(酵素スムージー)の違いは、「食物繊維」・「酵素」のどちらを含んで いるかの違いでした。

発酵させる酵素ドリンクの作り方と違い、直ぐに出来上がるのは魅力的ですがジューサーもミキサーも持っていない私としは 、やっぱりハードルが高い感じです。

酵素ドリンクでダイエットを考えているなら、栄養面衛生面・安全面からも市販の酵素ドリンクの購入が良いと思ってしまう私なのでした!

 

今日のおかやどかり:お着替えようの貝殻を4つほど用意したのに、我が家のぷくぷくはどれも興味ない様子。(泣)

 - 酵素ドリンクファスティング